乾紅葡萄酒的簡稱就是干紅。紅葡萄酒大家都懂，但干紅又是紅葡萄酒里較特別的存在，它有它的特點和獨特的喝法。
乾紅葡萄酒的特點及喝法，熱烈而火辣的干紅，獨特而迷人的魅力
干紅的定義
乾紅葡萄酒，是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化為酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。
乾紅葡萄酒的特點及喝法，熱烈而火辣的干紅，獨特而迷人的魅力
照葡萄酒的分類來看，乾紅葡萄酒的含糖量最少，由於絕大部分的糖都已轉化為酒精，殘糖量非常低，品飲的口味已完全感覺不到甜味，只有酸味和清爽怡人的爽口感覺，更多的表現出的是葡萄的果香，發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。
干紅的特點
傳統意義上的葡萄酒，都是甜型葡萄酒，即含糖量大於50g/L的葡萄酒，乾紅葡萄酒的「干」，是指不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。釀造干紅時，不過濾任何葡萄皮和核。等葡萄汁釀成後再過濾。這樣在釀造的過程中，葡萄皮的顏色便溶解到酒中，成為紅葡萄酒。
乾紅葡萄酒的特點及喝法，熱烈而火辣的干紅，獨特而迷人的魅力
雖然酒標上不會標明殘糖量，但我們也可以通過其酒精度來判斷是不是干紅。不過有些干紅的口感也會偏甜，這可能是由它濃郁的果味帶來的。
乾紅葡萄酒有兩種類型，一種是單純過濾，另一種是，將過濾後的渣繼續壓榨，壓榨後的干紅酒，單寧較多，味道更厚重。
干紅要如何喝
有一段時間，流行過雪碧兌干紅的喝法，其實是很愚蠢的一種做法，本來干紅之所以是干紅，就是將葡萄酒中已有的糖分刻意去掉，來營造高級的口感，結果人家辛苦去掉的糖分，你雪碧又給加回去了，實在是很傻的一種行為。
乾紅葡萄酒的特點及喝法，熱烈而火辣的干紅，獨特而迷人的魅力
喝乾紅的時候，注意不要再添加碳酸飲料或者冰塊，因為加入冰塊之後，葡萄酒會被稀釋，正確的喝法，是應該不添加任何物質去飲用。
干紅適合的溫度
一般乾紅葡萄酒，在室溫（20℃左右）下飲用即可，無需冰鎮。不過務必讓干紅醒酒後再喝，這樣酒香的表現才會完美。
總之，干紅與甜紅各有其優點，是要強勁火辣的「干」?還是要甘美滑膩的「甜」?就看各人的喜好而定了。