葡萄酒是法國歈食文化的核心元素之一，文化的珍寶。她歷史久遠且開名於世界各地，位居法國生活藝術的中心。
法國人從古時起就能生產出聲譽極高的葡萄酒。她能獲得今天的名聲，還要歸功於土壤的多樣性，葡萄園適當的曝光度，葡萄品種的高賃量選擇以及葡萄種植者的技能。
在18世紀時，法國的葡萄種植業開始形成以及發展。 19世紀被認為是“葡萄酒的黃金年代”，標誌著新型技術的發展，生產和消費的重要推進，質量、貯存以及分配技術的改進。
作為畫家們以及希臘-拉丁詩人們靈感的源泉，她也成為了法國文化、生活藝術以及飲食文化的象徴。
葡萄中含有多元酚，如同維生素E和C一樣具有抗氧化之功效。葡萄酒中的多元酚比維生素E活躍一萬倍以上。
它能夠減緩運輸膽固醇的脂蛋白的氧化，同時抑制動脈粥樣硬化的形成，從而降低動脈硬化等問題。