雖然葡萄酒中含有多種抗氧化劑、單寧、多酚、果酸、白藜蘆醇和維生素，廣告也在鋪天蓋地的宣傳其美容養顏、防癌抗衰老等種種對人體有益的功效，但葡萄酒始終是酒精飲料，也應遵循健康的飲用方式才能真正做到養生不傷身。
適量飲酒
一般來說，每天飲用葡萄酒的量最好控制在150ml左右，相當於市場上最常見的750ml瓶裝葡萄酒的五分之一，也就是2杯左右（以酒杯直徑最寬處為準）。
男生體液多，容易出汗，能夠更快地代謝酒精，可以適當多喝一點，但每天也不要超過4杯（300ml）。
女士每天不要超過3杯，喝酒會臉紅的更應儘量少喝。
適時飲酒
1、睡前一小時
紅酒是以葡萄為主要原料，經過發酵釀製而成的一種飲料，其果味醇香，除了含有人體不可缺少的維生素、糖、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等營養物質和礦物質外，還含有一種睡眠輔助激素——褪黑素。
含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。
除了紅酒中有益睡眠的成分，在心情極度疲倦、鬱悶時適量飲用紅酒還能幫人放鬆身心、調節情緒。從紅酒這一放鬆效用角度來看，它也能幫助晚上失眠的人儘快入睡。因此晚上失眠的人可適量飲用紅葡萄酒幫助自己入睡。
不過酒精對大腦的神經系統有雙層作用，過量的酒精反而使大腦興奮，常讓人們陷入輾轉反側之間。且大量酒精需要肝臟消化，如果立刻睡覺的話，人體新陳代謝緩慢，對肝臟危害很大。所以一般來說，每天睡前一小時飲用50ml以內的紅酒較為適宜，切莫貪杯。
2、下午2點之後
喝葡萄酒的最佳時間是在每天下午2點以後，此時飲酒會比較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解酒精的酶濃度低，飲用葡萄酒時更容易被身體吸收，這樣血液中的酒精濃度升高，會對身體器官造成較大傷害。
而在晚上七點到九點半這段時間，人體肝臟中解酒酶的活性持續升高，這時是飲用葡萄酒的最佳時間，酒精很容易被肝臟代謝掉。
適當搭配
別看葡萄酒的酒精度低，空腹飲用一樣是大忌。如果你對葡萄酒的配餐知之甚少，那不妨參考一下葡萄酒界廣泛使用的「紅酒配紅肉，白酒配白肉」法則。紅酒中的單寧能使牛、羊肉等紅肉中的蛋白質被柔化，肉質變得鮮嫩；白葡萄酒中較高的酸度能去除魚肉、生蠔等海鮮中的腥味，清爽開胃。
如果只是想單純地品鑑葡萄酒，那麼可以選用一些奶酪、原味吐司、原味蘇打餅、火腿片等葡萄酒品鑑會上常見的小點心來搭配。在喝酒前，可以先補充一些維生素，或者吃一些高蛋白食物，喝點牛奶，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。
此外，感冒或情緒激動時不宜飲用葡萄酒，以免心血管受損害。