常常聽說和葡萄酒很養生，好處多多，那麼，你是否知道葡萄酒的功效與作用具體是什麼呢？常常大 魚大肉，常常熬夜加班，常常對著電腦的你，千萬不要錯過小編下面的介紹哦。
據美國《紐約時報》8月24日報導，生物學家發現葡萄酒中存在一類有助延年益壽的化學物質，能夠激發一種古老的生存反射從而延長人類的壽命。而且這種名為“白藜蘆醇（resveratrol）”的天然化學物質更能將人體細胞抵抗核輻射的能力提升到正常水平的3倍。
美國哈佛醫學院的戴維·辛克萊爾博士在上週的學術研討會上公開了紅酒的抗輻射奇功。他指出，紅酒所含的白藜蘆醇作為多酚族植物天然化合物，能刺激一類特殊的酶發揮作用，令人體細胞抗氧化能力大增，抵禦核輻射的能力隨之提升至原有水平的3倍。此外，辛克萊爾和同事成功地在酵母和果蠅體內發現了效果類似低卡路里飲食結構的白藜蘆醇，而老鼠和人類均擁有能產生類似效果的基因。但這些基因能否真的起到作用還需要在老鼠和人體上進行驗證。而且即便真能延長壽命，基於這些物質的藥物也至少要幾年後才能面市。
葡萄酒是很容易消化的低度發酵酒，它的酸度接近於人體胃酸（ph2-2.5）的濃度，還含維生素 b6，因此，可幫助魚、肉、禽類等消化。
中醫對葡萄酒亦有許多保健和治療經驗，如明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“葡萄酒暖腰腎 駐顏色”。 《飲膳食譜》上記載：“葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。”
葡萄酒是惟一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類的酸性食物， 降低血中的不良膽固醇，促進消化。葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬 化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。紅葡 萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。
葡萄酒屬於三低（低酒度、低糖、低熱量）、三豐富（豐富氨基酸、豐富維生素、豐富無機鹽） 的酒種。葡萄酒的營養成分大部分來自葡萄汁，所含的乙醇則來自果汁發酵。
了解了葡萄酒防輻射增壽的秘密，你是不是也想來一杯呀。