[未開瓶葡萄酒之儲存方法]
保持恆溫,溫差不可過大
溫度最好保持在15c – 20c 之間,太熱酒會被摧熟,太冷成熟慢
空氣要潮濕約70%最好，以免木塞乾掉
不能有太強的光線，最好全暗
葡萄酒會吸味道,周圍不要有過重氣味
[開瓶葡萄酒之儲存方法]
一.利用「抽真空瓶塞」
經常被用來隔絕空氣的道具就是抽出瓶中空氣的瓶塞，通稱為「抽真空瓶塞」。這個配件的發明源自於吸出害蟲毒液的幫浦：利用幫浦和橡膠瓶塞的組合，叭扣叭扣地抽出瓶內空氣。
二.把塞子塞回酒瓶放入冰箱，但是這種做法需要注意以下幾點：
1、擺放時把酒瓶樹立擺放，這樣可以減少酒與空氣的接觸；
2、由於一頭的軟木塞與酒液接觸導致塞子鬆弛膨脹而難以塞回去，我們可以用一塊乾淨的布把那頭未接觸酒液的塞子擦乾淨再塞；
3、把塞好的紅酒放到冰箱冷藏（注意：冰箱雖然溫度低，但是冷藏室的異味容易與紅酒發生「串味」而影響到口感，所以不能長期放，最多1-3天）