葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度(體積分數)大於等於7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。經常喝葡萄酒有軟化血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿等功效。但你知道怎樣保存葡萄酒嗎？
1、 涼爽的存放場所：
因為葡萄酒是在瓶中會慢慢地成長熟化，因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。要求貯存場所的溫度較恆定，太乾或者太濕的環境都不利於酒的儲藏。一般葡萄酒飲用前的臨時降溫，可把酒浸放在冰水桶。也可以將紅葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，白葡萄酒在冰箱內存放時間不宜超過兩小時的。不宜使葡萄酒存放溫度過高或浸入滾沸的水桶內，也不宜放在散熱器上。
2、 適宜的存放溫度：
白葡萄酒貯存溫度應該稍低一些，一般在6°C～8°C，而紅葡萄酒保存的溫度相對高一些，應該在15°C～18°C之間保存。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
3、 正確的存放角度：
葡萄酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變幹縮小，使空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，應該將酒直立放置，讓沉澱物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
4、 葡萄酒的存放期：
優等的葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處於巔峰狀態，好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，而一般的普通葡萄酒，建議在釀製後的一兩年內喝完。如果葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發生反應，雖然在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應儘快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而酒的品質將受到影響。