很少有東西能和酒一樣，有的人愛、有的人恨，而且還受到法律和宗教規範的管制。此外，酒也是科學社群的爭論主題；有的研究者認為酒、特別是紅酒，會對健康有益，但也有研究者不同意此說法。
紅酒支持方指出，目前已有大量證據顯示，紅酒對心血管系統和壽命皆有助益。
最近，支持方又獲得了更多證據；中國第三軍醫大學糜漫天和陳明亮帶領的團隊，利用老鼠進行研究後發現，葡萄所含的白藜蘆醇可以減少血管斑塊形成，有助避免限制血液流動的動脈粥樣硬化。
不過，反對飲酒的陣營也能大呼勝利。
加拿大維多利亞大學的史塔克威爾（Tim Stockwell）和澳洲科廷大學的奇克里茲（Tanya Chikritzhs），分析了87項研究後認定，與滴酒不沾的人相較，所謂的適量飲酒並沒有減低死亡率的效果。
兩人認為，問題在於常見的分類錯誤。在他們分析的研究之中，許多研究團隊將戒酒者也列為滴酒不沾之人，但這樣的分類並不正確，原因在於，許多戒酒者是因為健康問題而戒酒，健康程度可能原本就不如一般民眾。因此，將他們放進研究會誇大酒精的健康效果。
研究結果會有如此衝突，有沒有可能是因為適量飲酒者喝了太多馬丁尼，但沒有飲用足夠的紅酒？可惜的是，2014年的研究指出，西方飲食中所含的白藜蘆醇，並不會影響年長者的健康和死亡率。
更廣泛來說，這恰恰描繪了科學家無法在公共衛生議題上提出明確訊息的原因。
生物醫學領域的研究並不是那麼簡單明瞭，原因有三：
其一，在統計上具重要性的結果，常常在生物學上不是那麼重要，因為可衡量的結果可能非常微小，無法為病患帶來顯著影響。
其二，動物無法完美地模擬人類。
其三，實驗室中的發現，常因為某些我們不是完全了解的原因，無法在實務上有效應用。
至於紅酒是否有健康益處，由於證據方面仍有許多難解的衝突，相關論戰必定會持續下去。